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精选美食推荐:干煸瘦肉,蜜豆双脆,啤酒炖鳕鱼的做法

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蜜豆双脆做法:1、把掌中宝放盆里,加姜片、葱段和枧水拌匀腌1小时,用流动水冲洗干净。2、沥水纳碗后,加盐、蚝油、吉士粉、白糖和蒜香粉腌味待用。另把蜜豆投入加有油和盐的沸水锅,汆熟便捞出来待用。3、锅里放色拉油,烧至五成热时,下入掌中宝滑熟再倒出来沥油。4、锅里放入化鸡油烧热,先下蒜米炒香,放入蜜豆稍微炒几下后,倒入掌中宝并加盐、味精和鸡粉调味,待炒匀出锅装盘后,撒入琥珀桃仁即成。啤酒炖鳕鱼材料:鳕鱼500g、西红柿1个、油适量、盐适量、蒜瓣6个、葱适量、红辣椒1个、啤酒1罐、老抽10ml、生抽25ml、蚝油15ml、白糖5g、香油适量、蛋液适量、姜适量做法:1、鳕鱼洗净备用,把鳕鱼切块粘裹蛋液2、锅中放油,放入鳕鱼块中小火煎至,煎至两面金黄放入吸油纸上吸出油份3、葱姜辣椒切段,西红柿切大片,炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒4、放入鳕鱼块、加入啤酒、再加入蚝油、生抽、老抽、加少许清水和白糖5、炖制15分钟,在加入西红柿,10炖制5-8分钟,加入水淀粉,淋入香油,汤汁浓稠关火蒜泥白肉材料:五花肉一条、蒜泥适量、姜适量、生抽3勺、香油1勺、黄酒1精灵杯、葱几根、辣椒油1勺、香醋1勺、香菜几根、小辣椒2个、盐少许、花椒少许做法:1.五花肉清洗干净备用2.多用锅中加入纳美水,放入生姜片、一小勺食盐、一精灵杯黄酒、少许花椒,再放入五花肉,盖上锅盖,开大火煮开,调小火焖煮至五花肉熟透,然后捞出晾凉;3.五花肉冷却的过程中,来准备调料汁,大蒜放入特百惠小旋风中,打成蒜末,小碗中倒入1勺香醋、3勺生抽、1勺麻油、1勺辣椒油、少许食盐,再加入蒜末,少许白芝麻,一起搅拌均匀成调料汁4.将冷却好的五花肉放在砧板上,用熟食刀切成薄片,摆入盘子中5.盘子中放上香菜、小红辣椒,再浇上调好的料汁即可6.可以蘸着调料汁吃,也可以将肉片浸泡在调料汁中入味再吃!干煸瘦肉材料:瘦肉400克 香葱2棵 生姜1块 干辣椒15个 花椒1小匙 食用油200克 (实耗30克) 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙做法1.将瘦肉洗净切成细丝;干辣椒洗净后切段;生姜洗净切丝;葱洗净切段;2.将肉丝装入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟;3.锅中放油,烧至五成热后,下入肉丝炸至金黄色后,捞起沥油;4.锅内留底油,放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香,再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可。
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